Вам понадобится: маргарин 250 гр., яйца 4 шт., сахар 2 ст., кефир 0,5 л., мука 4 ст., сода гашеная 0,5 ч.л., можно добавить молотые орехи или изюм, кто что любит.
Способ приготовления: Взбить миксером яйца с сахаром. Добавить кефир и гашеную соду. Растопить маргарин и добавить в общую массу. Помешивая добавлять маленькими порциями муку. Хорошо перемешать. по-желанию можно добавить орехи или изюм. Форму для выпечки смазать растительным маслом и заполнить формочки тестом наполовину. духовку разогреть до 200 градусов и выпекать наши кексики 15-20 минут. Смотрите, чтобы не подгорели. кексы получаются нежные и мягенькие.